Come tutti gli altri liquori, anche questo facciamo della nostre grappa all’uva. L'unica differenza è che, assieme lo zucchero aggiungiamo i melograni selvatici in grappa. Dopo qualche tempo di posa al sole e alcuni giorni nel buio, otteniamo un liquore ricco di vitamina C, con un bel colore arancione ed un gusto unico e dolce.

Se nel periodo d’autunno vi trovate nell’eco-fattoria Bracka Perla, fate una passeggiata  nel nostro frutteto colorato, in cui a quel tempo, tra le altre cose, ci sono mandarini maturi. Sentitevi liberi di raccogliere i frutti e rinfrescatevi dopo un pranzo gustoso, ma allo stesso tempo non buttate via la buccia. La buccia di mandarino, insieme con lo zucchero, mettiamo nella grappa e lasciamo riposare. Il risultato è un liquore di colore arancione, dolce e forte, naturalmente con aroma di mandarino.

Liquore al limone è particolarmente popolare tra i nostri ospiti, ed eccetto il suo gusto eccellente è vero "custode della salute". Vale a dire, che questo liquore otteniamo aggiungendo limoni propri, maturati al sole di Brac e pieni di vitamina C, nella nostra grappa, così che questi due ingredienti sono una combinazione ideale per la distruzione dei batteri nel corpo.

Amarene maturate nella eco-fattoria Bracka Perla, con l'aggiunta di zucchero, aggiungiamo nella grappa (grappa all’uva), e la bevanda preparata lasciamo al sole per qualche tempo. In questo modo otteniamo cherry brandy, rosso scura bevanda, un sapore dolce e forte, che trova i suoi fan tra le donne. Anche se generalmente considerato liquore, può essere ricco di alcol, come qualsiasi altro tipo di grappa.

Grappa alle noci è conosciuta in tutte le parti della Croazia, ma la qualità speciale ha quella dalmata. Si ottiene dalla migliore grappa e l’aggiunta di noci e che il suo tempo per il consumo aspetta maturando al sole dalmato. Di colore bruno scuro, la cui intensità dipende da quanto tempo le noci si tengono nella grappa e il suo gusto è dolce-amaro. Grappa alle noci è particolarmente popolare tra i giocatori di bocce, che brindano la vittoria con un bicchiere di grappa (e quelli "resistenti", anche ogni punto) e tra gli agricoltori, che "affinano gola" dopo un giorno intero di allevamento.

Ci sono innumerevoli tipi di grappe alle erbe, tanto quanto esistono diverse piante medicinali e i villaggi in Dalmazia. Quando diciamo che la grappa agisce come una medicina, si riferisce principalmente a questa alle erbe, perché dopo averla bevuta dimenticherete il dolore. Da erbe che si mettono in grappa, per le quali il suo colore è giallastro al verdastro, di più si usa pianta ruta graveolens, ma anche menta, lavanda, salvia, rosmarino ecc., e per ottenere effetto di una grappa medicinale si utilizzata principalmente assenzio. L'intensità del profumo e del gusto dipende da quanto tempo l'erba viene lasciata nella bottiglia. Nell’eco-fattoria Bracka Perla, la grappa alle erbe facciamo dalle piante medicinali e aromatiche dal nostro allevamento proprio. Il suo gusto diventa ancora più speciale se è consumato con fichi freschi o secchi. Tranne diversi tipi di grappe, produciamo una varietà di liquori, che si ottengono arricchendo la grappa con zucchero e vari tipi di frutta. Maggioranza degli ospiti di Bracka Perla preferiscono i liquori di noce, amarena, limone, mandrino e melograno.

È difficile trovare buona grappa all’uva, perché spesso si mescola con le erbe. È molto utile per il mal di denti – nulla vi intorpidirà meglio il dente di un bicchiere di grappa all’uva. Inoltre, vi aiuterà sicuramente con dolori addominali, soprattutto se si mangia qualcosa di unto o di peggiore qualità, perché dissolverà in pochi secondi, tutti le sostanze nocive (e innocue). Però, attenzione: bere eccessivamente può essere peggio di qualsiasi cosa finora! La grappa all’uva è ottenuta con la distillazione di prodotti di varietà di uva di qualità della Dalmazia. Il modo tradizionale di distillazione e stoccaggio in condizioni particolari, questo dà un gusto diverso a queto tipo di grappa, ed è il risultato di base ricca di varietà di uva di Dalmazia.