Rezervirajte luksuzni apartmanski smještaj u Supetru na otoku Bra?u
Hotelski smještaj Bra?ka Perla u Supetru na otoku Bra?u pod svojim okriljem nudi:
6 o?aravaju?ih apartmana i
5 soba... više...
Gratis putovanje u Hrvatsku
Hotel Bra?ka Perla i brodarska kompanija Blue Line International
Hotel Bra?ka Perla i brodarska kompanija Blue Line International su pripremili za Vas cijenjeni gosti posebnu ponudu.Blue... više...
Sudjelujte u berbi grož?a i proizvodnji vrhunskog crnog vina
Sorta vina koju proizvodimo u našim podrumima naziva se Plavac mali (barrique). Rije? je o vrhunskom crnom vinu, porijeklom sa hvarskog vinogorja, koje predstavlja podru?je uzgoja, zemlju iz koje je crpilo snagu i koli?inu sunca koja ga je hranila. Ovo vino dobivamo pažljivom doradom i zrenjem u hrastovim ba?vama (barrique), bez dodatka vode i popravljanja okusa, što vinu daje vrlo plemenit miris te dopunjava ve? snažan okus ove sorte. Boja je tamna rubinsko-crvena, a miris sadrži harmoniju arome sorte plavac mali i paljenog hrasta. Okus je dozreo, pun, ugla?en i plemenit. Konfiguracija tla na dalmatinskim otocima ovoj sorti daje izuzetnu kvalitetu, ubrajaju?i je u najbolja crna vina.
Berbu grož?a vršimo u rujnu, kada su svi gosti pozvani da nam se pridruže u ovom veselom doga?aju. Naravno, možete sudjelovati i u samoj proizvodnji vina, a kao suvenir, ku?i možete ponijeti vino ?ijem nastanku ste i sami pridonijeli.
Dalmatinska vina
Vino je jedno od najpopularnijih alkoholnih pi?a, a smatra se i jednim od najvažnijih sastojaka mediteranske i mnogih europskih kuhinja, odnosno kultura. Postoje razne vrste vina, koje odražavaju raznolikost klime i tla na kojem su uzgojene razli?ite sorte vinove loze. Obi?no razlikujemo vina po boji: bijelo, ruži?asto (roze) i crno (crveno) vino, a boju odre?uje boja bobica grož?a uz proces proizvodnje vina.
Upravo ovdje u Dalmaciji, gdje sunce prži kamene stijene i gdje gospodari krš, vinova loza je našla svoju domovinu. Upoznajte blagodati dalmatinskih vina, koja stolje?ima stvaraju vrijedni dalmatinski vinari, i kušajte neke od najpoznatijih dalmatinskih vina: Plavac mali, Dinga?, Postup, Babi?, Pošip, Debit, Malvaziju ili Žlahtinu te neobilazni Prošek, izvanredno slatko desertno vino.
Najcjenjenija je autohtona sorta Hrvatske, pa ga zovu i "kraljem crnih vina". Zasigurno nema vinskog znalca iz bilo kojega kutka svijeta koji nije kušao ili barem ?uo ponešto o Plavcu malom. Vino je tamne, rubinaste boje s modrim refleksom, lijepo razvijenog mirisa i raskošnog bouqueta šljiva i trešanja, na koje se nadovezuju suhe smokve, vanilija, klin?i? i crni ?aj. Specifi?nog je baršunastog okusa, kojeg karaktereziraju trpkost i elegancija. Najbolji vrhunski Plavci uzgajaju se na južnoj strani otoka Hvara, na poluotoku Pelješcu, kao i na dobrim položajima na bra?kom i viškom vinogorju.
Malvazija je naziv za cijelu grupu sorti, a podrazumijeva uglavnom bijelo vino, tj. grož?e koje se od davnina uzgaja u vinogorjima Mediterana. Slabije je rodnosti, a daje vino slamnato-žute boje sa zelenkastim odsjajima, opojnog mirisa sa aromama marelice, badema i mošusa te harmoni?nog, te?nog i postojanog okusa. Servira se uz ribu, školjke, lignje i ostala lagana regionalna jela na temperaturi od 8-10°C. U hrvatsku Nacionalnu listu priznatih kultivara vinove loze, uvrštene su i preporu?ene dvije malvazije i to malvazija istarska i malvasija dubrova?ka.
Debit je kvalitetno bijelo suho vino proizvedeno od istoimene autohtone sorte grož?a koja kasno dozrijeva. Odlikuje ga slamnato-žuta boja, svježina te lagano kiselkasta i puna aroma, koji se cijeni kod potroša?a kraja u kojem se ona i proizvode. Ova sorta grož?a svrstana je me?u preporu?ene kultivare u svim dalmatinskim podregijama. Vino se pije se dobro ohla?eno (8-10°C), a preporu?a se uz plodove mora, plemenite sireve ili deserte od jabuke.
Pošip je prvo hrvatsko bijelo vino sa zašti?enim geografskim podrijetlom, zašti?eno 1967. godine. Pravi se od istoimene sorte bijelog grož?a, koja se najviše uzgaja na jugu Kor?ule, otoka koji se može pohvalii tradicijom uzgoja bijelih sorti još od vremena starih Grka (4. stolje?e p. K.). Najbolje uspijeva na zaklonitim položajima ?are i Smokvice, gdje uvijek daje vrhunsku kvalitetu i gdje gusto nasa?eni vinogradi te nagnuti i terasasti tereni prisiljavaju da se ve?ina radova još uvijek obavlja ru?no, na tradicionalan na?in.
Babi? je autohtona dalmatinska crna vinska sorta.
Vino je modrocrvene boje, puno i pitko, s izraženom originalnoš?u. Njegov mekan i topao okus idealna je pratnja uz plavu ribu pripremljenu na roštilju, uz pašticadu s njokima i divlja?, janjetinu s ražnja i ispod peke, pikantan ov?ji sir i pravi dalmatinski pršut.
Babi? se uzgaja isklju?ivo u primoštenskim vinogradima, koji ne mogu ne izmamiti divljenje namjernika kada prolaze jadranskom magistralom. Ovi položaji predstavljaju najbolji dokaz ljudskog mara, snage i volje da "goli kamen" pretvori u škrto, ali plemenito vinogradarsko tlo.
?ak se i na zidu jedne od prostorija zgrade Ujedinjenih naroda u Bernu, u Švicarskoj, nalazi golema Gattinova fotografija primoštenskih vinograda, kao simbol borbe (i ne samo dalmatinskog) ?ovjeka za opstanak.
Grož?e Babi?a proizvedeno u drugim vinogorjima, gdje je taj uzgoj privremeno dopušten, pridonosi kakvo?i crnih vina s kojima se sljubljuje.
Postup je na tržištu oduvijek spadao me?u najcjenjenija hrvatska vina. Nakon donošenja Zakona o vinu, Postup je postao drugo (odmah nakon Dinga?a) zašti?eno vrhunsko vino u Hrvatskoj (1967.). Dobiva se samo od sorte grož?a Plavac mali koje se uzgaja na podru?ju Postup u pelješkom vinogorju, i to kada grož?e prije?e u stanje prezrelosti, ?ime se pove?ava še?er i tvore brojni drugi sastojci zna?ajni za kakvo?u budu?eg vina. Ovo vino karakterizira visok sadržaj etanola (nerijetko i više od 14% vol.) i suhog ekstrakta. Boja mu je ljubi?asto-tamnocrvena s modrim refleksima, a ima ugodnu i samo tom vinu svojstvenu aromu.
Dinga? je vrhunsko crno suho vino kontroliranog podrijetla, s ograni?enih podru?ja pelješkog poluotoka. 1961. godine zašti?eno je Ženevskom konvencijom te je tako postalo prvo hrvatsko vino zašti?eno zakonom. Dobiva se od autohtone sorte Plavac mali s lokaliteta Dinga?, na strmim južnim obroncima poluotoka Pelješca. Duboke je rubinsko-crvene boje, fino naglašene puno?e okusa sa zavodljivim aromama za?ina.
