Ingredienti:

• lievito
• 50 grammi di farina
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di rum
• 2 cucchiai di olio
• 2 dl di latte caldo
• Olio per friggere
• zucchero per aspersione

Preparazione: Lasciare il lievito a crescere. Nel fratempo, frullare i tuorli d'uovo, rum e l'olio, poi aggiungere la farina. Mescolare in una miscela di lievito, aggiungere il latte caldo e mescolare fino a quando compaiono delle bollicine. Coprire con un panno pulito e e tenere in luogo caldo, in modo che la quantità aumenta di due volte. Con cucchiaio dosate le fritulle e le posate nell’olio bollente. Quando sono fritte cospargere con zucchero a velo. Servire caldo.  

Ingredienti:

• 3 kg di farina
• ¼ l di olio
• 250 g di zucchero
• 40 g di lievito

Preparazione: In 3 kg di farina setacciata, aggiungere l'olio, lo zucchero e il lievito (che si fa di sera e lascia lievitare) e mescolare il tutto insieme. Impasto mescolare bene e fare larghi biscotti e lasciare lievitare. Poi cuocere fino alla doratura. Cotti e raffreddati si tagliano a metà e mettono a cuocere ancora a fuoco lento. Si tuffanno nel vino o caffè o in prosecco. Questa è una specialità dell'isola di Brac.