Hotel Bračka Perla

Hotel Bračka Perla

Rezervirajte luksuzni apartmanski smještaj u Supetru na otoku Braču Hotelski smještaj Bračka Perla u Supetru na otoku Braču pod svojim okriljem nudi: 6 očaravajućih apartmana i 5 soba...
više...

Gratis putovanje u Hrvatsku

Gratis putovanje u Hrvatsku

Hotel Bračka Perla i brodarska kompanija Blue Line International Hotel Bračka Perla i brodarska kompanija Blue Line International su pripremili za Vas cijenjeni gosti posebnu ponudu.Blue...
više...

TwitterFacebook
Ispis

Rezervirajte luksuzni apartmanski smještaj u Supetru na otoku Braču

hotel-bracka-perla-supetarHotelski smještaj Bračka Perla u Supetru na otoku Braču pod svojim okriljem nudi:

  • 6 očaravajućih apartmana i
  • 5 soba koje odišu posebnošću i komforom,

a njihovi interijeri nadahnuli su umjetnika Srećka Žitnika.

Svaki od luksuzno opremljenih apartmana sadrži kuhinju u kojoj se možete poigrati pripremom mediteranskih „delicija“ po receptu starih dalmatinskih kuharica.

Dnevna soba, opremljena satelitskim TV prijemnikom, bežičnom Internet vezom i telefonom, rezervirana je za trenutke kada se zaželite novosti iz vanjskog svijeta.

Tu su, naravno, i spavaća soba i kupaonica za trenutke odmora i osvježenja.

Ono najljepše svakako su terase hotela, na kojima ćete, vjerujemo, provesti nezaboravne trenutke svog odmora, promatrajući vrtne skulpture dok ih obasjavaju koloriti najljepšeg zalaska sunca na Mediteranu Hrvatske.

Osim luksuznog apartmanskog smještaja, nudimo i smještaj u komfornim spavaćim sobama, koje također otvaraju svoju otočku dušu svima koji požele pronaći trenutak odmora pod njihovim okriljem.

Slikar Srećko Žitnik kreirao je priču o autentičnoj flori Mediterana kakav je nekada bio. Završio je slikarsku školu u klasi prof. Ivana Krstulovića, a svoje vješto umijeće vladanja kistom prezentirao je na izložbama u svojoj zemlji, ali i diljem svijeta od Indije, Nizozemske, Švicarske, Njemačke, sve do daleke Amerike.

www.perlacroatia.com

Sastojci:
  • 350 g rezanaca
  • 300 g kozica
  • glavica mladog luka
  • mažuran
  • majčina dušica
  • peršin
  • 60 g maslaca
  • vrhnje
Opis:
Prokuhajte kozice 2-3 minute, ocijedite ih, oljuštite i izvadite im utrobu. Ostavite nekoliko neočišćenih kozica za ukras. Očišćeni luk narežite i pirjajte na maslacu. Dodajte kozice, pola kutlače vrhnja te malo majčine dušice i mažurana. Dodajte sol i papar, pa ostavite desetak minuta na laganoj vatri da se zgusne, pažljivo miješajući. Kuhane rezance ocijedite, premjestite u tavu i miješajte na laganoj vatri. Ukrasite peršinom i poslužite bez sira.
Sastojci:
(za 4 osobe)
  • 1 kg srdela
  • 2 dl maslinovog ulja
  • 1 dl vinskog octa
  • 3 režnja češnjaka
  • ½ vezice peršina
  • ½ glavice luka
  • ½ limuna
  • 1 žličica šećera
  • 1 grančica ružmarina
  • 3 lista lovora
  • sol i papar
Opis:
Srdelama očistite utrobu, odrežite im glave, operite ih i obrišite krpom. Provaljajte ih u ulju, soli i papru te ispecite na gradelama. Srdele se mogu ispržiti i na zagrijanom ulju, prethodno uvaljane u brašno. Pečene ili pržene srdele složite u duboku zdjelu te priredite marinadu. Na zagrijanom ulju popržite sjekani luk i češnjak, pa potom peršin. Skinite s vatre, dodajte nastruganu limunovu koricu, šećer, ružmarin i lovor. Ulijte ocat i izmiješajte. Srdele prelijte marinadom, poklopite zdjelu i ostavite je na hladnom mjestu. Marinirane srdele mogu stajati nekoliko dana, a mogu se poslužiti nakon 24 sata.
Sastojci:
  • 5 kg svježe ulovljenih srdela
  • 3 kg krupne morske soli
  • maslinovo ulje
  • ocat
  • luk
Opis:
Riba se ne čisti i soli se cijela. Ribu slažite u male drvene ili plastične kantice, i to gusto, nabijene jednu uz drugu, a između svakog reda stavite bogati sloj krupne soli, toliko da izravnate površinu, a da se pritom vide složeni redovi. Sljedeći red slaže se okomito, pod kutom od 90 stupnjeva u odnosu na prethodni i tako redom sve dok ne dođete do vrha. Kada zadnji red prelijete solju, odrežite poklopac kantice tako da može ući u posudu, pa prekrijte složene ribe. Na kraju na izrezani poklopac stavite uteg, koji mora biti težak koliko teži posoljena riba. Uteg može biti kamen, ili tegla ispunjena vodom koja odgovara promjeru posude u kojoj ste solili. Ovaj uteg ostavite sljedeća 3 do 4 dana. Za to vrijeme razina će se spustiti, pa ako želite, možete dosoliti još tri ili četiri reda ribe tako da ponovno bude do vrha. Kad se riba stisne i razina u posudi spusti, pojavit će se tekućina, mješavina otopljene soli i soka iz ribe. Ukoliko ima puno krvi, ovu tekućinu je potrebno odliti i naliti čistu otopinu soli par centimetara iznad poklopca. Nakon toga smanjite težinu utega na trećinu težine ribe (oko 1,5 do 2 kilograma). I to je sve. Riba sazrijeva najmanje 3-4 mjeseca (oko 100 dana) i tek tada je spremna za konzumaciju. Gotova je ako se meso lako odvaja od središnje kosti i ako u sredini nema krvavog sirovog mesa. Servira se otkinute glave, polivena maslinovim uljem i vinskim octom (količina po želji) i posuta komadima luka (kapule), a jede samo sa domaćim kruhom.
Sastojci:
  • 700 - 800 g inćuna
  • 300 g brašna
  • 2 jaja i 1 žumanjak
  • 1 poriluk
  • vlasac
  • 150 g sira Gouda
  • ribani parmezan
  • muškatni oraščić
  • 60 g maslaca
  • peršin
  • maslinovo ulje
Opis:
Umijesite tijesto od brašna i 2 jaja. Dodajte 1 žlićicu maslaca i malo soli. Tijesto oblikovano u loptu pustite da odstoji sat vremena na suhom mjestu. Operite inćune pod mlazom hladne vode, odstranite glave i središnje kosti te ih narežite na filete.Očišćeni poriluk i vlasac narežite na tanke prutiće, a oprani peršin sitno nasjeckajte. Sir narežite na listiće.
Izvaljajte ne pretanki list prhkog tijesta. Obložite tri četvrtine tijesta po dnu i rubovima duboke i ne preširoke posude za pečenje, koju ste prethodno premazali maslacem. Složite po tijestu red inćuna, začinite s malo ulja i prekrijte već pripremljenim porilukom, vlascem, peršinom, soli, paprom i ribanim muškatnim oraščićem. Složite još jedan red inćuna i nastavite slagati redove sve dok ne potrošite sve namirnice. Prekrijte s ostatkom tijesta, premažite žumanjkom, dobro zatvorite rubove i pecite pola sata na 180 – 200 °C. Tijesto je pečeno kad dobije zlatnu boju. Poslužite toplo.
Sastojci:
  • 1 kg hobotnice
  • 50 dkg krumpira
  • 1 glavica češnjaka
  • 2 dl maslinova ulja
  • sol, papar
Opis:
Hobotnicu dobro istucite batom, očistite i operite, te zatim kuhajte oko 45 minuta. Istodobno skuhajte krumpir sa korom. Nakon kuhanja oljuštite krumpir te ga narežite na kockice. Kuhanu hobotnicu narežite na komadiće, dodajte krumpir, sitno sjeckani češnjak, ulje, sol i papar. Dobro promiješajte i poslužite toplo ili hladno.
Sastojci:
  • hobotnica
  • školjke
  • sol, papar
  • maslinovo ulje
  • ocat
Opis:
Skuhajte hobotnicu i školjke te ih posolite i popaprite paprom u zrnu. Dok je još toplo, slažite u kalup na sljedeći način: red hobotnice pa red školjaka, i tako sve do vrha kalupa. Poklopite poklopcem na koji se stavi uteg oko 4 kg i ostavite 24 sata da pomalo izađe tekućina. Nakon toga izvadite iz kalupa i poslužite na način da se hladetina reže poprijeko. Za začine koristite maslinovo ulje i vinski ocat.

Sastojci:
  • 12 artičoka (ili 20 manjih)
  • suho bijelo vino
  • ocat
  • 2 limuna
  • 12 listova lovora
  • 2-3 klinčića
  • origano
  • peršin
  • papar u zrnu
  • maslinovo ulje
Opis:
Artičoke očistite i odrežite im stabljiku. Ako su prevelike, razrežite ih na četvrtine te ih stavite u lonac i prelijte vodom kojoj ste dodali limunov sok, kako ne bi potamnile. Dodajte pola litre vina, pola čaše octa, klinčiće i sol, pa kuhajte 20 minuta. Kuhane artičoke izvadite i okrenite naopako da se ocijede na pamučnoj krpi – što ih dulje ostavite da se cijede (čak i čitavo jutro), bit će bolji, jer ako listovi ostanu mokri, ulje neće moći prodrijeti i začiniti artičoke. Ocijeđene artičoke složite u staklenke, pokrijte uljem, začinite lovorovim lišćem, origanom, dvama ili trima zrna papra i vezicom narezanog peršina. Staklenku hermetički zatvorite i čuvajte na tamnom mjestu barem tjedan dana prije posluživanja.
Email:
Naslov:
Poruka:
Koliko ima godišnjih doba? Anti-spam odgovor je 4