Hotel Bračka Perla

Hotel Bračka Perla

Prenotate la sistemazione di lusso negli appartamenti a Supetar, sull'isola di Brac La sistemazione all'Hotel Bracka Perla a Supetar sull'isola di Brac dispone: di 6 incantevoli appartamenti...
informati di piu...

Gratuito viaggio in Croazia

Gratuito viaggio in Croazia

L'Hotel Bracka Perla la compagnia di navigazione Blue Line L'Hotel Bracka Perla la compagnia di navigazione Blue Line International hanno preparato per Voi gentili...
informati di piu...

TwitterFacebook
Stampa
Non ci sono traduzioni disponibili.

Following the tradition on Dalmatian islands, we harvest olives in October, when the fruit is healthy and has the right degree of maturity for production of extra virgin olive oil. Picking olives on the island Brač has always been done manually, along with good entertainment and music, which is still practiced on the eco-farm Bračka Perla.

Olives from our olive groves are grown traditionally, in a natural way, without pesticides and fertilizers, and olive processing is done in our own facility, immediately after the harvest. Our own facility guarantees quality and control of food produced at eco-farm. Processed oil is divided in oil produced out of black or green olives and mixed olive oil, containing both black and green olives. Our olive oil is processed only once (it’s obtained after the first pressing of raw materials), and therefore it’s in the category of extra virgin olive oil. This type of olive oil is dark green, and is the best and most appreciated among the olive oils.

L’olio di oliva è caratterizzato da un aroma gradevole ed unico, derivato dai vari costituenti (vitamina E, fenoli, sostanze aromatiche...). La maggior parte di costituenti di olio fanno gli acidi grassi, di cui il più comune è acido oleico monoinsaturo, per cui l'olio d'oliva è il più sano, e anche il più stabile (ideale per la cucina).

L’olio di oliva vergine si produce nello stesso modo come extra vergine, ma ci sono piccole imperfezioni nel sapore, mentre la più bassa qualità di olio di oliva è quello raffinato, il cui sapore e il colore migliorao con l'aggiunta di piccole quantità di (extra) vergine di oliva.

L'olio d'oliva è la più importante fonte di grassi nella cucina mediterranea, ricca di alimenti vegetali e moderate quantità di cibi di origine animale. Molte delle linee guida per la corretta alimentazione sono simili alla cucina mediterranea ed è un prerequisito per una vita sana. La presenza di vitamina E e di altri ingredienti è il motivo per raccomandare questo olio come fonte principale di grassi nella dieta quotidiana.

Leggende sulle proprietà curative di olio d'oliva risalgono lontano nella storia e un decennio fa sono scientificamente convalidate. Gli acidi grassi insaturi, di vitamina E, polifenoli, steroli e polifenoli riducono il colesterolo nel sangue, il rischio di aterosclerosi e alcune forme di cancro, impedendo l'ossidazione e  grassi corporei. Gli acidi grassi insaturi dall'olio di oliva hanno l'effetto di ridurre colesterolo LDL, il cosiddetto colesterolo cattivo che può ostruire i vasi sanguigni, e non influiscono sulla quantità di HDL, il cosiddetto colesterolo buono che pulisce le arterie. Il suo ruolo positivo nella dieta per il diabete, l'ipertensione, prevenzione dei calcoli biliari, ulcera gastrica e duodenale, l'obesità e la costipazione è indiscutibile. È comprovato che le donne che consumano olio di oliva quotidianamente  rischiano di meno di ammalarsi di cancro al seno. L'olio di oliva come protezione dal sole è per secoli utilizzato dai pescatori, e le ultime ricerche dicono che possiede le proprietà curative in caso di scottature.
Email:
Oggetto:
Messaggio:
Quante stagioni esistono entro un'anno? Anti-spam risposta è 4