Hotel Bračka Perla

Hotel Bračka Perla

Rezervirajte luksuzni apartmanski smještaj u Supetru na otoku Braču Hotelski smještaj Bračka Perla u Supetru na otoku Braču pod svojim okriljem nudi: 6 očaravajućih apartmana i 5 soba...
više...

Gratis putovanje u Hrvatsku

Gratis putovanje u Hrvatsku

Hotel Bračka Perla i brodarska kompanija Blue Line International Hotel Bračka Perla i brodarska kompanija Blue Line International su pripremili za Vas cijenjeni gosti posebnu ponudu.Blue...
više...

TwitterFacebook
Ispis
Nema dostupnih prijevoda.

Following the tradition on Dalmatian islands, we harvest olives in October, when the fruit is healthy and has the right degree of maturity for production of extra virgin olive oil. Picking olives on the island Brač has always been done manually, along with good entertainment and music, which is still practiced on the eco-farm Bračka Perla.

Olives from our olive groves are grown traditionally, in a natural way, without pesticides and fertilizers, and olive processing is done in our own facility, immediately after the harvest. Our own facility guarantees quality and control of food produced at eco-farm. Processed oil is divided in oil produced out of black or green olives and mixed olive oil, containing both black and green olives. Our olive oil is processed only once (it’s obtained after the first pressing of raw materials), and therefore it’s in the category of extra virgin olive oil. This type of olive oil is dark green, and is the best and most appreciated among the olive oils.

Maslinovo ulje karakterizira ugodna i jedinstvena aroma, koja potječe od različitih sastojaka (vitamina E, fenola, aromatičnih tvari...). Najveći dio ulja čine masne kiseline, od kojih je najzastupljenija mononezasićena oleinska kiselina, zbog koje je maslinovo ulje najzdravije, a ujedno i najstabilnije (i idealno za kulinarstvo).

Djevičansko maslinovo ulje dobiva se na jednak način kao i ekstra djevičansko, ali ima manje nedostatke u aromi, dok je najslabije kvalitete rafinirano maslinovo ulje, kojem se aroma i boja poboljšavaju dodatkom malih količina (ekstra) djevičanskog ulja.

Maslinovo ulje najvažniji je izvor masnoća mediteranske prehrane, koja obiluje biljnom hranom i umjerenim količinama namirnica životinjskog podrijetla. Mnogobrojne smjernice pravilne prehrane slične su mediteranskoj prehrani i predstavljaju preduvjet za zdravi način života. Prisutnost vitamina E i drugih sastojaka razlog je preporučivanja tog ulja kao glavnog izvora masti u svakodnevnoj prehrani. Legende o ljekovitim svojstvima maslinova ulja sežu daleko u povijest, a prije desetak godina i znanstveno su potvrđene. Nezasićene masne kiseline, vitamin E, steroli i polifenoli smanjuju razinu kolesterola, rizik od ateroskleroze i nekih vrsta raka, sprječavajući štetne procese poput oksidacije masti u organizmu. Nezasićene masne kiseline iz maslinova ulja djeluju tako da snižavaju LDL kolesterol, tzv. loši kolesterol koji može začepiti krvne žile, a ne utječu na količinu HDL, tzv. dobrog kolesterola koji čisti arterije. Neosporna je i njegova pozitivna uloga u prehrani kod dijabetesa, hipertenzije, sprječavanja nastanka žučnih kamenaca, čira na želucu i dvanaesniku, pretilosti i opstipacije, a dokazano je i da se u žena koje svakodnevno konzumiraju maslinovo ulje smanjuje rizik od dobivanja raka dojke. Maslinovim uljem kao zaštitom od sunca već stoljećima se služe ribari, a posljednja istraživanja govore o njegovim ljekovitim svojstvima u slučaju opeklina od sunca.
Email:
Naslov:
Poruka:
Koliko ima godišnjih doba? Anti-spam odgovor je 4