Hotel Bračka Perla

Hotel Bračka Perla

Prenotate la sistemazione di lusso negli appartamenti a Supetar, sull'isola di Brac La sistemazione all'Hotel Bracka Perla a Supetar sull'isola di Brac dispone: di 6 incantevoli appartamenti...
informati di piu...

Gratuito viaggio in Croazia

Gratuito viaggio in Croazia

L'Hotel Bracka Perla la compagnia di navigazione Blue Line L'Hotel Bracka Perla la compagnia di navigazione Blue Line International hanno preparato per Voi gentili...
informati di piu...

TwitterFacebook
Stampa
Non ci sono traduzioni disponibili.

Kao što je običaj na dalmatinskim otocima, berbu maslina obavljamo u listopadu, kada je plod zdrav i u pravom stupnju zrelosti za dobivanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Berba se na Braču uvijek vršila ručno, uz dobru zabavu i pjesmu, što je i danas praksa na Bračkoj Perli.

Masline iz našeg maslinika su tradicionalno uzgojene, na prirodan način i bez pesticida i umjetnih gnojiva, a njihovu preradu vršimo u vlastitom pogonu, i to odmah nakon berbe. Vlastitim pogonom garantiramo kvalitetu i kontrolu namirnice koju proizvodimo. Prerađeno ulje dijeli se na ulje crnih i zelenih maslina te miješano maslinovo ulje, koje sadrži i crne i zelene masline. Naše ulje je samo jednom prerađeno (dobiva se prvim prešanjem sirovine), pa spada u kategoriju ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ovaj tip maslinovog ulja je tamnozelene boje, a ujedno je i najkvalitetnije i najcjenjenije među maslinovim uljima.

 

L’olio di oliva è caratterizzato da un aroma gradevole ed unico, derivato dai vari costituenti (vitamina E, fenoli, sostanze aromatiche...). La maggior parte di costituenti di olio fanno gli acidi grassi, di cui il più comune è acido oleico monoinsaturo, per cui l'olio d'oliva è il più sano, e anche il più stabile (ideale per la cucina).

L’olio di oliva vergine si produce nello stesso modo come extra vergine, ma ci sono piccole imperfezioni nel sapore, mentre la più bassa qualità di olio di oliva è quello raffinato, il cui sapore e il colore migliorao con l'aggiunta di piccole quantità di (extra) vergine di oliva.

L'olio d'oliva è la più importante fonte di grassi nella cucina mediterranea, ricca di alimenti vegetali e moderate quantità di cibi di origine animale. Molte delle linee guida per la corretta alimentazione sono simili alla cucina mediterranea ed è un prerequisito per una vita sana. La presenza di vitamina E e di altri ingredienti è il motivo per raccomandare questo olio come fonte principale di grassi nella dieta quotidiana.

Leggende sulle proprietà curative di olio d'oliva risalgono lontano nella storia e un decennio fa sono scientificamente convalidate. Gli acidi grassi insaturi, di vitamina E, polifenoli, steroli e polifenoli riducono il colesterolo nel sangue, il rischio di aterosclerosi e alcune forme di cancro, impedendo l'ossidazione e  grassi corporei. Gli acidi grassi insaturi dall'olio di oliva hanno l'effetto di ridurre colesterolo LDL, il cosiddetto colesterolo cattivo che può ostruire i vasi sanguigni, e non influiscono sulla quantità di HDL, il cosiddetto colesterolo buono che pulisce le arterie. Il suo ruolo positivo nella dieta per il diabete, l'ipertensione, prevenzione dei calcoli biliari, ulcera gastrica e duodenale, l'obesità e la costipazione è indiscutibile. È comprovato che le donne che consumano olio di oliva quotidianamente  rischiano di meno di ammalarsi di cancro al seno. L'olio di oliva come protezione dal sole è per secoli utilizzato dai pescatori, e le ultime ricerche dicono che possiede le proprietà curative in caso di scottature.
Email:
Oggetto:
Messaggio:
Quante stagioni esistono entro un'anno? Anti-spam risposta è 4